Le pollen de fleurs des Ruchers du Morvan est récolté en France par les abeilles sur les fleurs. Cette poudre colorée, qui constitue l’apport protéinique des abeilles pour nourrir le couvain, se consomme nature, de préférence à jeun, ou s’ajoute à des préparations culinaires.
Pollen — points forts
Récolte française
Son origine France permet de situer le terroir de récolte.
Source de fibres
Le pollen apporte des fibres dans l’alimentation.
Protéines végétales
Il contient des protéines végétales.
Usage alimentaire
Il se déguste nature ou agrémente des mets en cuisine.
